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Bergachef per il bergamotto in ristorante e pasticceria

Prodotti:Bergachef per il bergamotto in ristorante e pasticceria
Originale sciroppo di bergamotto “ristorante” e “pasticceria” BergaChef

Originale sciroppo di bergamotto BergaChef  “Ristorante”:
Questo prodotto realizzato con Bergamotto jonico è stato realizzato per tutte le applicazioni in cucina. Sulla ricerca e dalle esigenze di grandi Chef nazionali ed internazionali per le applicazioni negli antipasti, primi e secondi del Bergamotto.
La Nutrisana ha realizzato un prodotto, l’Originale Sciroppo di Bergamotto Bergachef “Ristorante” per soddisfare queste esigenze.

Confezione con bottiglie in vetro per conservarne l’aroma.
Destinazione professionale ristoranti – blocchi da 6×750 ml

Originale sciroppo di bergamotto BergaChef “Pasticceria”:
Questo prodotto va a sostituire e migliorare le prestazioni ed applicazioni in pasticceria già in uso con l’olio essenziale di bergamotto. Lo sciroppo di bergamotto “pasticceria” risulta meno volatile nell’aroma e imprime più consistenza e colore nelle realizzazioni di torte, dolci, dessert.

Abbiamo effettuato una piccola ricerca sull’utilizzo dello sciroppo di bergamotto in cucina ed in pasticceria, abbinandolo alle scelte di chef blasonati. Sono in tanti a sperimentare il bergamotto, gli stellati Fabio Pisani chef a Modena e Alessandro Negrini chef in Milano, del ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano, per esempio, hanno creato un dessert che lo esalta, il celebre Tiramisud – Tiramisù di crema allo yogurt e mascarpone, biscotto al caffè, ricotta al bergamotto e capperi di Pantelleria canditi al miele.

Confezione dello sciroppo di bergamotto BergaChef, in bottiglie in vetro per conservarne l’aroma.
Destinazione professionale pasticcerie e gelaterie – blocchi da 6×750 ml

www.bergachef.com